Producción récord y mejoras en la Sala de Elaboración Municipal

La Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos de #RíoColorado sigue en crecimiento y ya alcanzó una producción superior a los 4.200 envases y más de 2.800 kilos de alimentos en lo que va del 2025. Con una alta demanda de turnos, este espacio se consolida como clave para el desarrollo de emprendimientos locales.

Desde la implementación de la Ordenanza 2399/2024, la sala funciona como instalación de tránsito local, permitiendo que emprendedores puedan elaborar sus productos de manera formal, con control sanitario y un sello oficial de calidad. Gracias a esta medida, alimentos producidos en Río Colorado ya están disponibles en comercios de la ciudad.

🔹 Nuevas mejoras para optimizar el trabajo
Ante el aumento de la producción, el municipio incorporó nuevo equipamiento, incluyendo un guinche industrial fabricado por una metalúrgica local. Esta herramienta facilita el trabajo en la zona de esterilización, reduce riesgos laborales y permite manipular cargas de hasta 600 kilos con mayor seguridad.

El responsable técnico de la sala, Gastón San Román, destacó la importancia de esta incorporación: «Este guinche marca un antes y un después en la sala. Fue fabricado por un emprendedor local y nos permite optimizar procesos, evitar accidentes y reducir el esfuerzo físico de los operarios», afirmó.

🔹 Un espacio en pleno funcionamiento
Actualmente, la sala opera al 100% de ocupación de turnos, con tres espacios de trabajo independientes donde se elaboran mermeladas, conservas, panificados y dulces artesanales, bajo estrictos controles sanitarios. Además, se reforzó la señalización, las normas de higiene y la organización interna para garantizar un entorno seguro y eficiente.

El intendente Duilio Minieri resaltó el impacto de la sala en la producción local: «Seguimos apostando al crecimiento de los emprendedores, brindando espacios adecuados y mejores condiciones para el desarrollo de sus proyectos», sostuvo.

Con estas acciones, el municipio no solo fortalece la producción local, sino que mejora las condiciones de comercialización y consolida un modelo de trabajo seguro y sostenible para los emprendedores de la ciudad.