Dado que cada parte está conectada de forma inalámbrica, el paquete completo es bastante flexible. ChefsTemp anuncia un paquete para una parrilla Primo, todas las versiones de Kamado Joe, Big Green Egg, Akorn, Vision, Old Country Smoker y un Montaña de humo de Weber. Si quieres perforar uno o dos agujeros, Incluso puedes instalar ProTemp en cualquier hervidor clásico..
Pero con el que tuve que jugar fue el gran huevo rojo de la parrilla de cerámica Kamado Joe, que se caracteriza por generar calor lentamente y retenerlo durante mucho tiempo. Raramente uso cerámica, así que aparentemente no soy muy bueno controlando la temperatura. Seguí subestimando lo bueno que era Joe reteniendo el calor, así que dejé que la temperatura subiera demasiado. ProTemp me ayuda a cocinar deliciosas costillas.
El ProTemp S1 en sí básicamente parece un termómetro con lectura digital. Eso es porque así son las cosas. Desenrosque el termómetro original de Kamado Joe y atornille el ProTemp. Esta fue la única instalación permanente que tuve que hacer. Combina esto con un Chequeo de temperatura del chef ($ 120) ofrecer monitoreo de la temperatura ambiental y de la carne mediante aplicaciones. Agregar Ventilador Breezo ChefsTemp ($ 80)lanzado en 2025, y puede obtener un control de temperatura bastante preciso.
Además, el ventilador está montado en la ventilación inferior con un pequeño adaptador de metal. Listo, la instalación física está completa. Pero a diferencia del Venom, el dispositivo ChefsTemp requiere al menos cuatro dispositivos para cargarse, y todos se emparejan con Wi-Fi o Bluetooth y funcionan juntos: un controlador digital, un ventilador, un teléfono y al menos una sonda para carne.
Esto puede ser un gran problema si tu señal es tan débil como la mía: podrías perder uno o más componentes. Y desafortunadamente, no es fácil cambiar entre el funcionamiento de Bluetooth y Wi-Fi. Para cambiar a Bluetooth, necesitaba desconectar toda la configuración y luego empezar de nuevo. Por lo tanto, asegúrese de tener una señal potente de 2,4 GHz donde planea usar la parrilla. Para probar esto, es posible que necesites separar las bandas de 2,4 y 5 GHz en tu enrutador y probar la cobertura con tu teléfono.
Una vez que tenga suficiente señal, Breezo y ProTemp se sincronizan de forma automática y confiable. Las sondas pueden ser más precisas y tendrás que marcarlas tú mismo con un bolígrafo para diferenciarlas. (¡La codificación de colores sería divertida!)
La aplicación ChefsTemp es bastante sofisticada si así lo desea: seleccione un corte de carne y su grosor o peso, y la aplicación monitoreará el dispositivo y ofrecerá orientación sobre los tiempos de volteo y el tiempo estimado hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado. Lo probé en un chuletón de una pulgada de espesor cocinado a fuego lento y obtuve resultados realmente excelentes a 350 grados Fahrenheit. Para las costillas, esto funcionó incluso cuando subí la temperatura y la subí demasiado.
Esa es una gran ventaja de usar este sistema, especialmente en una parrilla nueva a la que no estoy acostumbrado. Incluso cuando subo la temperatura de cocción, puedo reaccionar porque veo que la temperatura se desvía del objetivo; aún puedo juzgar si la carne está lista monitoreando la sonda. Nunca he tenido que sacrificar media costillar de costillas que se han convertido en cecina.
