En esta economía, lo que tiene sentido es conservar el exceso de alimentos, ya sean productos de temporada (de cosecha propia, consumidos o comprados para la venta), animales salvajes o incluso pescado. Siempre puedes congelar o refrigerar tus sobras, pero este método requiere mucho tiempo y espacio. Rápidos de usar y compactos para almacenar, los deshidratadores de alimentos también pueden ampliar sus horizontes de conservación de alimentos, brindándole nueces, hierbas, verduras, cáscaras de frutas e incluso nueces selladas al vacío. alimentos integrales deshidratados para mochileros.
Siempre me encanta tener un deshidratador de alimentos para hacer bolsas de chips de manzana y col rizada, cecina y naranjas secas para decorar cócteles. (Una cortadora de mandolina es imprescindible si está deshidratado.) Mientras tanto, Lisa Wood Shapiro, crítica colaboradora de WIRED, está deshidratando batatas para hacer golosinas naturales y orgánicas para perros. Entre los dos, deshidratamos, deshidratamos y envasamos decenas de libras de productos agrícolas y carne para ofrecerle el mejor deshidratador de alimentos para cada habitación y presupuesto.
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Mejor en general
Excalibur es el nombre OG en deshidratadores de alimentos, conocido por sus unidades comerciales y profesionales. Pero la empresa también fabrica una serie de deshidratadores de consumo que ofrecen bandejas de gran capacidad a precios bajos. Este modelo de ocho bandejas y 7,2 pies cúbicos tiene todas las características modernas que cabría esperar: una bandeja de acero inoxidable (tenga en cuenta que no se puede lavar en el lavavajillas), luces para controlar el proceso, láminas de malla y panecillos de fruta (que son densos), puertas francesas y un temporizador digital. También puede pausar el tiempo para agregar minutos si es necesario, y hay un libro de recetas digital gratuito (“Preserve It Naturally”) al que se puede acceder mediante un código QR en el costado de la unidad.
Probé la Excalibur con frutas, tomates, carne de res y salmón marinado, y la máquina los secó todos en casi la mitad del tiempo en comparación con mi vieja bodega barata. Ronda Nesco Snackmaster (ver Otros probados) hazlo con una bandeja de plástico. ¿Lo mejor de todo? El motor de 700 vatios es potente pero silencioso. Lo ejecuté en mi cocina/sala de estar de concepto abierto y lo registré a 40 decibelios, lo que ni siquiera requiere encender el televisor. Desearía que la garantía fuera un poco más de un año, pero sigue siendo un deshidratador muy fácil de usar que encantará a todos los usuarios ocasionales.
Mejor presupuesto
Este deshidratador Cosori de la vieja escuela cuenta con anillos de plástico apilables y un ventilador en la base. La revisora colaboradora de WIRED, Lisa Wood Shapiro, cree que ofrece resultados consistentes por el precio. Le gustó especialmente la biblioteca de Cosori. recetas de comida deshidratadaque era uno de los mejores que había probado jamás. (Tuve que leer estas recomendaciones yo mismo y todavía estoy descubriendo la receta. secar toda la tanda de chiles.) Las desventajas incluyen principalmente la construcción de plástico, aunque el plástico no contiene BPA, y el hecho de que la bandeja apta para lavavajillas no cabe fácilmente en el lavavajillas. La forma cilíndrica es más difícil de colocar en un escritorio completo, pero como no es el mejor modelo, probablemente terminarás guardándolo en el garaje o en el sótano.
