En Brooklyn, Cat Cirino inauguró en marzo su tienda de dulces, Candor Candy’s, en el vecindario de Fort Greene. Para aumentar los ingresos, también vende artículos de despensa como granola, arroz, refrescos y cecina, todos de productores independientes.
Pero cuando se trata de su producto principal, vender dulces tiene una serie de beneficios, como que tienen una larga vida útil y pueden reposar a temperatura ambiente. Y si el taller sigue el modelo de escoger y mezclar, entonces el cliente hace gran parte del trabajo por su cuenta.
Pero como señala Cohen, no todo es camino de rosas. Dado que muchos suministros de confitería provienen del extranjero, afirma que sus precios al por mayor han aumentado. Los aumentos se deben a los numerosos aranceles de importación impuestos por el presidente Trump a otros países y a los mayores costos de transporte global como resultado del aumento de los precios del combustible debido al conflicto entre Estados Unidos e Israel con Irán.
Cohen señala que una barra de chocolate Hershey que le costaba a su tienda unos 62 centavos antes de la pandemia ahora cuesta más de un dólar. Aunque Hershey’s es una famosa marca estadounidense, los granos de cacao con los que se elabora proceden del extranjero.
Añade que uno de sus proveedores del Reino Unido simplemente dejó de realizar envíos a EE. UU. después de perder demasiado dinero en la aduana.
A pesar de estos problemas, Cohen dice que ha absorbido la mayor parte de los aumentos de costos y que sus ventas han aumentado. En estos tiempos económicos difíciles, dice, “un poco de caramelo ayuda mucho”.
