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En 2021, McDonald’s convertirse en una de las primeras grandes cadenas de comida rápida para saludar a los clientes con un chatbot de IA en el autoservicio. Comenzó poco a poco, implementando tecnología de pedidos por voz en sus 10 ubicaciones de Chicago. McDonald’s desarrolló la tecnología de autoservicio más tarde aprendiz adquiridouna startup centrada en tecnología de conversación basada en voz en 2019, y luego trabajó con IBM para escalar los pedidos automatizados.
Este es solo el comienzo de la IA para autoservicio. Ajedrez y rally en colaboración con la empresa de inteligencia artificial Presto instalar chatbots en todos los drive-thrus propiedad de la empresa en EE. UU. para 2022, con el objetivo de vender más alimentos y bebidas a los clientes y mejorar la precisión de los pedidos. La compañía también dijo que la tecnología “liberará personal para áreas del negocio más dependientes de los humanos”.
Wendy’s y Taco Bell hicieron lo mismo. En 2023, Wendy’s lanzó un chatbot “FreshAI” en uno de sus autoservicio en Columbus, Ohio. La empresa trabajó con Google para desarrollar un chatbot de IA capacitado en esos términos de franquicia, por lo que entendió que “batido” era “Frosty” y “JBC” era “hamburguesa con queso y tocino junior”. Wendy’s comenzó a expandir la tecnología unos meses después de su lanzamiento y dice que recibe los pedidos correctamente sin la intervención de los empleados el 86 por ciento de las veces.
Taco Bell había estado probando Voice AI para autoservicio casi al mismo tiempo y luego anunció planes para expandir la tecnología a cientos de ubicaciones en los EE. UU. para fines de 2024. Al igual que otras cadenas de comida rápida, Taco Bell presentó la idea como una forma de reducir la carga de trabajo de los empleados y reducir los tiempos de espera en autoservicio. Otras redes también están empezando a probar esta tecnología, incluidas Pan Paneracastillo blanco, Carl’s Jr., Hardee’s, panda expreso, Y los ojos del papa.
A estas alturas, probablemente te hayas encontrado con al menos un chatbot de IA en una de tus cadenas locales de comida rápida. Hablé con una de las personas de Chequers, donde un humano rápidamente se hizo cargo después de que me dijeron que uno de los sándwiches que estaba tratando de pedir estaba agotado. Incluso cuando las empresas continúan ampliando el uso de la IA en el servicio de autoservicio, los clientes todavía no están muy contentos con ello.
A Encuesta de enero de 2025 realizada por YouGov descubrió que el 55 por ciento de los estadounidenses prefiere que un humano recoja su pedido en el autoservicio, en comparación con el 21 por ciento que no tiene preferencia, y el 4 por ciento prefiere usar un chatbot de IA. Esta respuesta generalmente tibia puede tener un impacto en algunas franquicias, ya que McDonald’s finaliza su asociación con IBM en 2024. Un año después, dijo el director digital de Taco Bell, Dane Mathews. Diario de Wall Street que están reevaluando la implementación de IA en los drive-thru después de que los clientes expresaron sus frustraciones en las redes sociales y controlan la tecnología con ordenó 18.000 vasos de agua. Algunas personas sugieren hacerlo igualmente escandaloso ordenar o hablar en un diferentes idiomas solo para superar la tecnología y hablar con un trabajador humano.
La frustración del cliente no es el único obstáculo que enfrenta la IA en el autoservicio; su credibilidad también es un problema. El año pasado, la Comisión de Bolsa y Valores listo cargado (la empresa que impulsa los servicios de autoservicio con IA en Chequers, Rally’s, Carl’s Jr., Hardee’s y ahora Dairy Queen) al engañar a los clientes sobre las capacidades de su tecnología. En 2023, los documentos presentados ante la SEC revelaron que trabajadores humanos en Filipinas se hicieron cargo de la mayoría de los pedidos realizados por el sistema de inteligencia artificial de Presto.
Las cadenas de comida rápida están aprovechando la IA para algo más que el autoservicio. A pesar de Diario de Wall Street informe Aunque McDonald’s le está dando una segunda oportunidad a su sistema de autoservicio impulsado por inteligencia artificial, también está buscando otras formas de aprovechar la tecnología, incluidos sistemas que predicen cuándo es más probable que su equipo (como la máquina de helados aparentemente siempre rota) se averíe. Las empresas también utilizan Básculas impulsadas por IA para comparar el peso objetivo de un pedido con su peso real y luego alertar a los empleados si falta algo, lo que podría ayudar a los trabajadores a recordar empacar sus bolsas con papas fritas.
Burger King, que está realizando pruebas limitadas de autoservicio con IA, anunció en febrero que estaba probando un asistente de IA, llamado “Patty”, que se encuentra dentro de los auriculares de los empleados. Los trabajadores pueden conversar con un asistente de IA si necesitan ayuda para preparar la comida, por ejemplo, si olvidan cuántos trozos de tocino poner en un Texas Double Whopper. Al mismo tiempo, Patty escuchó a los empleados calificar su amabilidad. Eso significa rastrear si dicen “bienvenido a Burger King”, “por favor” y “gracias”. Burger King también utiliza IA para notificar a los gerentes cuando las máquinas están fuera de servicio por mantenimiento o si un artículo está agotado, así como para eliminar los artículos afectados de los tableros de menú digitales.
Taco Bell es Experimente también con tableros de menú basados en IA.. Pero en lugar de simplemente usar IA para eliminar elementos del menú, usarán la tecnología para “cambiar dinámicamente el diseño, el contenido y las imágenes de cada automóvil”, dijo Ranjith Roy, director financiero de la empresa matriz de Taco Bell, Yum!, en el evento de la compañía. última convocatoria de resultados. Roy no amplió esto, pero parece que Taco Bell puede ajustar lo que hay en el menú según los clientes que lo visitan.
Otros usos de la IA también están ganando terreno. Ellos dos Culver’s Y Zaxby está trabajando con una empresa llamada Berry AI para colocar temporizadores de cámaras en los drive-thrus para capturar datos sobre el flujo de tráfico, la prestación de servicios y más. Berry AI dice que su tecnología acorta los tiempos de servicio desde el auto entre un 20 y un 40 por ciento. Parece que cada vez más cadenas de comida rápida están comenzando a implementar tecnología de inteligencia artificial que es más fácil de entender que los chatbots de inteligencia artificial en la ventanilla del auto, ya sean cambios en el menú que no notas o una báscula que mide tu bolsa de comida antes de que te la entreguen, al menos hasta que estas empresas perfeccionen su tecnología de chatbot.
- No son sólo las empresas de comida rápida las que buscan formas de utilizar la IA. Applebee’s e IHOP están explorando sistemas de personalización que podrían sugerir o aumentar las ventas de elementos del menú.
- una encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes descubrió que el 26 por ciento de los operadores de restaurantes ahora usan IA, y la mayoría usa la herramienta para tareas administrativas y de marketing.
- Los carritos de compras impulsados por IA también se están volviendo populares. Algunas tiendas de comestibles, como Whole Foods, Wegmans, Rito de la tienda, Kroger y brotesestá probando esta tecnología en varios lugares.
- comida y vino ha tenido experiencias interesantes con restaurantes -como Chipotle- que ponen robots en sus cocinas.
- Límite La alumna Joanna Stern piloteó la IA de Hardee para esto Diario de Wall Street informe.
- El mundo entero tiene un informe interesante sobre cómo los robots de las tiendas de conveniencia en Japón son realmente operados por humanos en Filipinas.
