Esa afirmación, si bien es cierta, ignora el hecho de que los costos de los alimentos aumentarán este año en casi un 3 por ciento y una dieta rica en proteína animal, que ocupa un lugar destacado en el nuevo proyecto de ley del gobierno. pirámide alimenticia invertidacada vez más caro. Eso Departamento de Agricultura de EE. UU. Estima que los precios de la carne de res y de ternera fueron un 12 por ciento más altos en marzo que en marzo de 2025, mientras que los precios de las aves de corral aumentaron un 1,5 por ciento en el mismo período. Mientras tanto, los precios de las hortalizas frescas aumentaron un 7,5 por ciento en marzo en comparación con el año anterior.
Irvine dijo que la principal barrera para una alimentación saludable era la educación, y bromeó diciendo que no sabía nada sobre la okra y los aguacates cultivados en el Reino Unido. Si bien eso es en parte cierto, él y Kennedy no mencionan otros factores importantes como el costo, el acceso y la falta de tiempo para preparar la comida. Los alimentos envasados y ultraprocesados son populares porque son más fáciles de consumir, tienen una vida útil prolongada y son una fuente económica de calorías. Y las investigaciones continúan demostrando que muchos adultos todavía comen estos alimentos. a pesar de saber que no deberían.
El segundo episodio del podcast de Kennedy dura solo 15 minutos y presenta al boxeador profesional Mike Tyson, quien aparece en un anuncio del Super Bowl alineado con MAHA sobre “comida real”. Kennedy presentó a Tyson, quien fue condenado en 1992 por violar a una adolescente y cumplió tres años de prisión, como uno de sus “héroes”.
Después de hablar sobre criar palomas durante los primeros minutos, Tyson dijo que creció en un ambiente donde la comida ultraprocesada era un “manjar” y su mentor de boxeo, Cus D’Amato, lo empujó hacia un estilo de vida saludable.
Kennedy mencionó a la hermana de Tyson, quien murió cuando tenía veintitantos años debido a un ataque cardíaco relacionado con la obesidad. “Todo lo que comíamos era comida procesada”, dice Tyson, “porque no teníamos dinero para comprar comida. Éramos el tipo de familia que llamaba a la puerta del vecino, ‘¿Tienes comida?'”
Tyson adoptó una dieta vegana durante varios años para mejorar su salud, algo que no habló con Kennedy. Sin embargo, describió patrones de alimentación irregulares, que son comunes en los deportes en los que el peso es importante. “Si no estoy en buena forma, no comeré”, dijo. “Si no tengo el peso que quiero, está simplemente en mi subconsciente y no comeré”.
Kennedy preguntó qué se debería hacer para ayudar a las personas de entornos urbanos a obtener mejores alimentos, reconociendo, en su favor, que existen desiertos alimentarios. Tyson respondió: “Necesitamos más mentores. Ya sabes, necesitan mentores que les muestren cómo comer bien y cuidarse a sí mismos”.
No se equivocó. El conocimiento nutricional y el apoyo de familiares y amigos son clave para motivar a las personas a adoptar patrones de alimentación más saludables. Pero el mayor problema del podcast de Kennedy es que, hasta ahora, se ha limitado a brindar consejos nutricionales prácticos a los estadounidenses promedio que considera su audiencia. No hay consejos para preparar comidas ni consejos sobre intercambios de proteínas de bajo costo. Lo más importante es que, a pesar de llamarlos villanos, Kennedy nunca proporciona una definición de qué son los alimentos “procesados” o “ultraprocesados” (por más molesto que sea definir estos términos, las barras FitCrunch ciertamente califican) o qué tipos de alimentos o ingredientes evitar.
No hay duda de que los estadounidenses tienen muy mala salud. A pesar de las declaraciones de Kennedy, los médicos y funcionarios del gobierno propio ha estado diciendo a la gente que coma más sano durante décadas. Y la mayoría de los estadounidenses ya saben que deberían comer alimentos más saludables. No está claro cómo el podcast de Kennedy les ayudará a lograrlo, y tal vez, considerando a su presentador. afirmar que sólo comía carne y alimentos fermentados, era mejor no probarlos.
