“La chirimoya se encuentra en una brecha extraña. La demanda está aumentando, pero el cultivo no se ha vuelto de alta tecnología, ya que el cultivo es naturalmente resistente. Crece en suelos pobres, necesita muy poca agua y sobrevive gracias a las lluvias. Los agricultores no necesitan riego costoso, sensores o entornos controlados, por lo que la adopción de tecnología sigue siendo baja”, dice.
