Ronnie Fieg, el autor propietario detrás de la marca de ropa urbana de lujo Kith de la ciudad de Nueva York, ha convertido su gusto en un floreciente imperio minorista global, impulsado por colaboraciones nostálgicas de la cultura pop con Los Simpson y Frena tu entusiasmo y el apoyo de artistas como Travis Scott, The Weeknd, Drake y Michael B. Jordan. En los últimos años, su brillantez de diseño se ha expandido a automóviles con BMW, barcos con Cigarrillos Racing y un club privado de pádel Kith en el West Village de Manhattan que incluye una barra tónica Erewhon.
“Estoy construyendo el mundo”, dice. El reportero de Hollywood durante una reunión en el patio de la nueva y extensa tienda insignia de Kith en Los Ángeles en Sunset Blvd. El judío Fieg, nacido en Queens, que pasó 15 años ascendiendo desde repartidor hasta gerente general en una empresa familiar de calzado decididamente poco elegante antes de finalmente establecerse por su cuenta, recuerda tanto a Ralph Lauren (“la CABRA”) como a Marty Supreme. “Yo era mucho más que eso”, dice sobre el comienzo de su carrera. “I buscado mucho más que eso”.
Las casi dos docenas de tiendas Kith han incluido durante mucho tiempo lugares de reunión internos que sirven cereales y helados bajo el título “Delicias”. Recientemente, Fieg se ha centrado aún más en la comida, primero poniendo su nombre en Ronnie’s, un restaurante estilizado contiguo a la ubicación de Kith en Londres, cuyo menú incluye elementos como una rebanada de tarta de queso y su versión de sopa de bolas de matzá con cebollas caramelizadas y pollo al estilo italiano. caldo.
Ahora, en West Hollywood, acaba de abrir Ronnie’s Pronto en la parte trasera de su última boutique. El lugar para llevar se especializa en interpretaciones amplificadas y personalizadas de los sándwiches clásicos de Nueva York. Fieg, quien insiste en que no está rindiendo homenaje a ningún lugar específico de su ciudad natal (“no estamos haciendo referencias; no hay paneles de estado de ánimo”), cree que los platos son fieles a sus fuentes y al mismo tiempo ofrecen algo completamente nuevo. Como prueba A, señala su versión de un Reuben con pastrami wagyu australiano en un rollo Kaiser. “Había 20 versiones antes de llegar a esta”. El menú de debut incluye un sándwich de pescado con branzino, un queso asado entre rebanadas de pan de leche japonés gofre y lo que puede ser la estrella: una chuleta de pollo empanizada con salsa de mostaza piccata en un panecillo héroe.
Fieg, que ya está planeando lanzar más Pronto, tal vez completamente desvinculados de la marca madre, sabe que los márgenes de ganancia, los factores de riesgo y los desafíos de control de calidad en el sector alimentario no tienen mucho sentido en comparación con el negocio principal de Kith. Sin embargo, su empresa es privada, por lo que “no es necesario racionalizar mis ideas”. Y añade: “Soy lo suficientemente afortunado de estar en una posición en la que puedo trabajar en las cosas que amo gracias al éxito que hemos tenido. Con el tiempo, creo que eso funcionará para mí”. [Pronto] de la misma manera”.
