COCCIÓN A PUNTO Y EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA, CLAVES PARA PRVENIR EL SUH

“La carne picada -que es la que más se manipula- es la más factible de contaminarse con la bacteria que produce el Síndrome Urémico Hemolítico SUH, por lo cual una de las medidas preventivas es cocinar bien la carne. Se debe además prestar atención al lavado de manos, que la carne quede bien cocida, sin partes rojas, y lavar las tablas, mesadas y utensilios y no usarlos para las verduras crudas, evitando así la contaminación cruzada», indicó José Cacciavillani, médico veterinario local.

El profesional llevó a cabo una capacitación para compartir información sobre esta enfermedad que tiene al tope del número de casos anualmente a las provincias de Río Negro y La Pampa.

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